Gezonde salade: Gerookte zalmsalade met witte bonen en munt

Vandaag een gezonde salade met witte bonen en munt. Wij zijn echt dol op salades. Ze zijn snel klaar en je krijgt gelijk je portie groenten binnen. Wist je dat je de meeste voedingsstoffen haalt uit ongekookte of ongebakken groenten? De sterke muntsmaak in deze salade combineert goed met de rokerige smaak van de gerookte zalmfilet. De frisse limoen maak het gerecht helemaal af. Een verfrissende salade!

Wat eten we vandaag: Frisse veldslasalade met feta en gebakken champignons

Geen zin en tijd om te koken? Maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Dan is een makkelijke salade de perfecte uitkomst! Deze frisse veldsla-spinazie salade met gebakken champignons en feta staat zo op tafel! Tip: maak een beetje extra, ook lekker als lunch de volgende dag!

Gezonde groene smoothie: Braam en veldsla

Het is alweer een tijd geleden dat we een lekkere smoothie online hebben gezet en daarom werd dat wel weer eens tijd! Deze keer één met braam, banaan en veldsla. We doen er nog een schepje lijnzaad door voor de omega 3 vetzuren, goed voor je hart- en bloedvaten!

Gezonde lunch: Hartige havermout omelet met veldsla en pompoenpitten

Snel en makkelijk lunchen? Deze omelet is makkelijk te maken én vult enorm (door het toevoegen van de havermout) en is ook nog eens erg lekker.
Normaal gesproken gebruiken wij de havermout vaak voor zoete gerechten, zoals ontbijtjes of zoetigheden zoals koekjes, pannenkoeken of cakejes. Maar je kunt havermout ook makkelijk op een hartige manier gebruiken door het bijvoorbeeld toe te voegen aan je omelet. Dit zorgt ervoor dat je sneller vol zit en dus minder geneigd bent om weer een (slecht) tussendoortje te gaan eten! Waarom havermout verder zo gezond is kun je hier lezen.

Naast de havermout worden er ook pompoenpitten aan de omelet toegevoegd Deze hebben een antischimmel, antibacteriële en antivirale werking! En ze zijn heerlijk!!

Gezonde lunch: Brute bietensalade met quinoa en alfalfa

Soms flans je maar wat in elkaar met de ingrediënten die je toevallig in huis hebt. Zo deden wij dit ook met deze quinoa salade met rode bieten, veldsla, alfalfa en ei. Deze ingrediënten hadden we in huis en op die manier kwam deze salade tot stand! Heerlijk om koud op te eten en mee te nemen naar je werk of school.

Detox-salade: Zalm, witte bonen en munt

Deze detox-salade met veldsla, witte bonen, zalm en munt is een heerlijke lichte salade die je prima kunt eten tijdens een detox of op een warme zomerdag, de dressing met limoen maakt het lekker fris!

Healthy smoothie: rode biet, perzik, veldsla & chlorella

Soms verwerken wij in onze smoothies een superfood. Deze keer deden wij een theelepel chlorella poeder door de smoothie heen. Chlorella is niet zo lekker, maar wél super gezond en door een smoothie proef je er niets van.

Wat is Chlorella?
Chlorella is de krachtigste natuurlijke ontgifter van alle voeding die we kennen en darom met recht een superfood! Deze groene alg bindt zich aan zware metalen, die op deze manier ons lichaam kunnen verlaten. Behalve de detox-eigenschappen heeft het ook en bijzonder hoge voedingswaarde.
Chlorella bevat een bombardement aan vitaminen (alle B vitamines, C en E), mineralen (met name zeer grote hoeveelheden calcium en ijzer), aminozuren, vetzuren (omega-3), polysachariden, proteïnen, koolhydraten en antioxidanten.

Smoothie challenge: Ananas en veldsla

Groene smoothies zijn gezond! Doordat de voedingsstoffen zijn fijngemalen, kunnen ze extra makkelijk door je lichaam worden opgenomen, wat zorgt voor meer energie. Door het drinken van groene smoothies wordt ook je weerstand verbeterd. De smoothie van vandaag is afkomstig uit het boek '50 groene smoothies in een handomdraai' van Marjolein Verkaik. Deze smoothie bevat meer fruit dan groenten en is zoeter van smaak. De perfecte smoothie voor een beginner.

Gezonde smoothie: Gifgroene smoothie met spinazie, veldsla en perzik

 Zoals jullie allemaal weten zijn wij gek op smoothies! We kwamen echter tot de ontdekking dat we nog helemaal geen echte groene smoothie geplaatst hebben, groen van kleur!

Vandaar deze échte groene smoothie gemaakt van spinazie, veldsla, perzik, citroen & sinaasappel. 

Groene smoothies zijn zo gezond, omdat de basis van de smoothie bestaat uit groenten. Groene groenten zijn een bron van eiwitten, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten. Daarnaast helpen deze stoffen om gifstoffen uit je lichaam af te voeren. Naast dat het gezond is, hebben groene smoothies veel meer voordelen: je gaat je fitter gaat voelen en je huid gaat er beter uit zien en andere vitamines worden sneller opgenomen. Daarnaast krijg je extra groenten binnen, naast het avondeten slurp je ze nu ook naar binnen bij het ontbijt!

Makkelijke maaltijd: Kruidige quinoa met kipfilet en courgette

Deze maaltijd is werkelijk van alle markten thuis, en jammie wat lekker! Gegrilde courgette is echt één van onze favorieten. Super lekker met rozemarijn en tijm. Je kunt het ook makkelijk de volgende dag als lunch eten! Een heerlijk quinoarecept!

Gezonde lunch: Happy Mango Salade - Frisse veldsla salade met mango, zoete aardappel en kipfilet

Na téveel pasta, couscous en quinoa deze week had ik écht enorme zin in een frisse salade, en al struinend door de AH kwam ik erachter dat de mango’s in de aanbieding waren. Mango’s zijn reuzegezond! Deze salade is een ware smaaksensatie: zoete mango, frisse paprika, zoete aardappel, nootachtige veldsla, heerlijke lichtzure citroen vinaigrette en als tegenhanger de lichtzoute kipfilet.