Gezond tussendoortje: Hartige eimuffins met wortel en zongedroogde tomaat

Naast zoete muffins heb je ook de heerlijkste hartige muffins. Vandaag maakten we deze hartige, mediterrane eimuffins met wortel, ui en knoflook. Ze zijn niet alleen super lekker, maar ook nog eens zo gemaakt!

Gezonde lunch: Hartige havermout omelet met veldsla en pompoenpitten

Snel en makkelijk lunchen? Deze omelet is makkelijk te maken én vult enorm (door het toevoegen van de havermout) en is ook nog eens erg lekker.
Normaal gesproken gebruiken wij de havermout vaak voor zoete gerechten, zoals ontbijtjes of zoetigheden zoals koekjes, pannenkoeken of cakejes. Maar je kunt havermout ook makkelijk op een hartige manier gebruiken door het bijvoorbeeld toe te voegen aan je omelet. Dit zorgt ervoor dat je sneller vol zit en dus minder geneigd bent om weer een (slecht) tussendoortje te gaan eten! Waarom havermout verder zo gezond is kun je hier lezen.

Naast de havermout worden er ook pompoenpitten aan de omelet toegevoegd Deze hebben een antischimmel, antibacteriële en antivirale werking! En ze zijn heerlijk!!