Detox-salade: Zalm, witte bonen en munt

Deze detox-salade met veldsla, witte bonen, zalm en munt is een heerlijke lichte salade die je prima kunt eten tijdens een detox of op een warme zomerdag, de dressing met limoen maakt het lekker fris!
Tijdens een detox met alleen groenten en fruit, krijg je veel minder eiwitten binnen dan normaal. Je hebt krijgt daardoor ook minder energie binnen waardoor je je flauw kunt gaan voelen. Je kunt dit eiwittekort aanvullen door peulvruchten te gebruiken. Dit zijn goede vleesvervangers die rijk zijn aan koolhydraten en aan vezels. Zo krijg je tijdens een detox toch koolhydraten binnen die zorgen voor energie!

NODIG:
- Potje met witte bonen
- Zak veldsla
- Gerookte zalm
- Handje munt
- Limoen
- Olijfolie
- Peper en zout





HOE:
- Leg de sla in een schaal. Giet de bonen af en spoel ze na met water.  Verwarm ze kort en laat afkoelen voor je ze op de veldsla legt.
- Snijd de zalm in flinters doe ze bij de bonen en veldsla.
 - Versnipper de munt boven de salade.
- Maak een dressing van de limoen en olijfolie en maak op smaak met wat zout en peper.

Heerlijk op een zomerse dag of als je aan het detoxen bent!

Liefs,

Robin