Gezond toetje: Stracciatella kwark - done

Wij zijn gek op deze zelfgemaakte stracciatella kwark met raw cacao, cacao nibs en een beetje honing. Vooral na het sporten is het belangrijk om iets te eten met een hoog eiwitgehalte, omdat je spieren door het trainen beschadigd raken. Eiwitten zijn de bouwstoffen van spiervezels. Ze helpen om de beschadigingen in de spieren te herstellen en spierpijn te beperken. Kwark bevat een grote hoeveelheid van deze belangrijke eiwitten. De eiwitten uit kwark hebben daarbij nog een ander voordeel. Ze geven je een verzadigd gevoel. Hierdoor ontspant je lichaam en kan je heerlijk tot rust komen vlak voordat je naar bed toe gaat. Daarnaast herstelt je lichaam zich sneller door de afgifte van aminozuren aan de spieren. Tot slot versterkt kwark ook nog eens je botstructuur!

Cacaolicious choco-banaan mug cake

Binnen 5 minuten een heerlijk, gezond cakeje als ontbijt? Dat kan met een mug cake. Een wat? Ja, mug cake: een cakeje uit een kom of mok met slechts een paar ingrediënten De inspiratie voor deze mug cake kwamen we tegen op ILoveHealth en is een leuke en gezonde afwisseling op je reguliere ontbijtje.

Chunky Chocolate-Chip Muffins

Ik denk dat iedere vrouw (en man) wel eens ontzettend hunkert naar zoetigheid en vooral naar chocola! Wij wel in ieder geval. Vooral als we 's avonds naar een, meestal romantische, film kijken ;-)! Om ons toch aan onze gezonde voornemens te houden, zijn we op zoek gegaan naar een gezond alternatief. We vonden deze muffins met raw cacao op de website van Rens Kroes. En ze zijn met vlag en wimpel geslaagd! Dit is een extreem lekker tussendoortje. Benieuwd? 

Gezond tussendoortje: Choco-dadel balletjes vol met super 'seeds'

Deze chocolade dadel balletjes, gevonden op de website Micook, zijn heerlijk als tussendoortje bij een lekker kopje groene thee: voedzaam & gezond!
Gezond? Chocola? Juist! Wat velen van jullie wellicht nog niet weten is dat chocola zeer gezond is. Dan heb ik het wel over pure, rauwe cacao, of een chocoladereep met minstens 85% cacao.

Gezond tussendoortje: Cranberry bananenkoekjes

Vorig jaar aten Naomi en ik 30 dagen geen suiker of suikervervangers, maar in het dagelijks leven blijkt dit toch niet altijd haalbaar te zijn. En als ik eerlijk ben vind ik muffins, koekjes of andere zoetigheden toch stiekem wel lekkerder als ze gezoet zijn. En hey, dat kan ook op een gezonde manier. Ja, met kokosbloesemsuiker! Kokosbloesemsuiker heet ook wel kokossuiker of kokospalmsuiker. Kokosbloesemsuiker is een natuurlijk product en niet geraffineerd, waardoor het een stuk gezonder is dan 'gewone' witte geraffineerde suikers. Het is super lekker en je proeft helemaal geen verschil! Waar komt dat dan vandaan? Nou, kokosbloesemsuiker wordt gemaakt van kokosbloesem en zit vol met voedingsstoffen en geeft je veel energie! Wij vervangen sinds kort eigenlijk alle suikers in onze baksels door deze gezonde vervanger. Wil je zelf ook kokosbloesemsuiker kopen? Let er dan op dat je wel een biologische vorm neemt.

Winactie Lovechock

Hoera! Bedankt lieve volgers we hebben de 400 likes op Facebook bereikt! Daar zijn we natuurlijk heel blij mee en daarom hebben wij een leuke winactie voor jullie bij 500 likes. Lees hieronder wat je daarvoor precies moet doen. 

Wat is Lovechock eigenlijk precies?

Een heerlijk gezond havermout ontbijtje

Dat we de blog niet met havermout zijn begonnen is eigenlijk een klein wonder, want dit product eten wij nu bijna een jaar elke ochtend als ontbijt! Toen wij op een dag genoeg hadden gekregen van het 'altijd-maar-weer-hetzelfde'-brood als ontbijt, omdat het saai werd, we het niet meer lekker vonden en eigenlijk niet weg kregen op de vroege ochtend, besloten we een gezond alternatief te zoeken.

Al snel kwamen we uit op havermout. Vroeger werd dit ontzettend veel gegeten omdat het goedkoop was en goed vulde. Nu zijn ook dit twee perfecte redenen voor ons, maar laat havermout nou ook nog eens ontzettend gezond zijn! Het verlaagt het cholesterolgehalte, is niet dikmakend en zit boordevol antioxidanten.

Havermout pannenkoekjes met banaan, cacao & bosbessen

Saturday morning breakfast inspiration!

Op zaterdagochtend kan ik heerlijk uitslapen. En met dit late breakfast receptje kun je de dag wel doorkomen! Ik besloot om havermoutpannenkoeken met banaan, raw chocolat en bosbessen te maken, want ik ben dol op de zoete kleine besjes! Die ook nog eens heeeeel gezond zijn.
Bosbessen behoren tot de superfoods. Het zijn bommetjes van vitamines (A, B, C, kalium, calcium, fosfor) en antioxidanten. Een handje bosbessen levert 5x zoveel antioxidanten op als 5 porties wortelen, broccoli en pompoen of 5 appels. Door de hoeveelheid antioxidanten blijf je langer jong. De kleine besjes spelen een rol bij het verminderen van uiterlijke tekenen van veroudering en bij het behouden van een gezonde huid.
Daarnaast zijn bosbessen ook nog eens heel goed voor de hersenen. Bosbessen hebben ook een tijdelijke positieve uitwerking op de concentratie. Dus... voor een belangrijk examen: handjevol bosbessen!!


Tip 1: Je kunt ook bevroren bosbessen of ander bevroren fruit in de diepvries van supermarkten vinden. Net zo gezond, langer houdbaar en zo heb je altijd vers fruit bij de hand! Wij leggen bevroren fruit meestal een avond van te voren in de koelkast, dan kun je het de volgende ochtend direct gebruiken.

Tip 2: Je hoeft niet altijd bergen fruit te gebruiken. Twee soorten fruit is al genoeg. Zo doe je langer met je fruit en kun je vaker afwisselen. Ik koos vandaag voor banaan en bosbessen.

Tip 3: De pannenkoekjes zijn ook al lekker zonder extra topping. Door de banaan zijn ze al lekker zoet!

NODIG: (voor 4 pannenkoekjes)

• 200 ml (soja) melk
• 100 gr havermout
• 1 ei
• 1 banaan
• 2 theelepels raw chocolat (te koop bij biologische winkels)
• een handjevol bosbessen

HOE:

Snijd de banaan in kleine stukjes en stop het samen met de havermout, de sojamelk, het ei en de rauwe chocoladepoeder in de blender tot er een glad mengsel ontstaat.

Laat het ongeveer 15 minuten staan zodat de havermoutvlokken zich uitzetten.

Je kunt er voor kiezen om de bosbessen nu voorzichtig door het beslag te spatelen om mee te bakken. Of zoals ik deed om de bosbessen later pas op de pannenkoek te leggen, omdat ik dat lekkerder vind!

Verwarm een koekenpan en bak de pannenkoekjes in een klontje boter of nog gezonder, in wat kokosolie (wel extravierge, hier zit de kokosgeur nog in en is gezonder dan geurloze kokosolie). Ik doe het beslag meestal in een maatbeker, zodat je makkelijk kunt schenken en doseren. Je kunt de pannenkoekjes zo groot en dik maken als je wilt.

Bak de pannenkoekjes tot ze rondom bruin zijn. Ik vind het zelf altijd lastig om te bepalen wanneer de onderkant goed is. Maar mijn oma zegt altijd: 'wacht tot de kantjes bruin (NIET zwart!) zijn en ook de bovenkant licht gestold is en draai ze dan om'. Tot nu toe werkt het prima ;). 

Je kunt de pannenkoekjes makkelijk warm houden door een bord op een kommetje heet water te zetten en ze af te dekken met aluminiumfolie.
Klaar is Kees! Als je de bosbessen niet door het beslag hebt gespateld, kun je ze nu op de pannenkoek leggen!






Eetsmakelijk en een fijn weekend

Liefs,
Robin