Gastblog Jonathan Klaassen: Boerenomelet met schildpad

"Een week zonder boerenomelet is een week zonder boerenomelet". 

Deze omelet met gegrilde groenten (en schildpad) van Jonathan Klaassen is een lekkere lunch. Eieren passen goed in gezonde levensstijl en bevatten veel voedingsstoffen zoals mineralen en eiwitten.

Wat eten we vandaag: Fantastic fritatta met feta en courgette uit de oven

Dit recept is wederom geinspireerd op een recept uit 40 recepten voor ovenpannetjes, yes we love it. Dit simpele, maar smakelijke bijgerechtje is het lekkerst als het net uit de oven komt!

Een heerlijk gezond havermout ontbijtje

Dat we de blog niet met havermout zijn begonnen is eigenlijk een klein wonder, want dit product eten wij nu bijna een jaar elke ochtend als ontbijt! Toen wij op een dag genoeg hadden gekregen van het 'altijd-maar-weer-hetzelfde'-brood als ontbijt, omdat het saai werd, we het niet meer lekker vonden en eigenlijk niet weg kregen op de vroege ochtend, besloten we een gezond alternatief te zoeken.

Al snel kwamen we uit op havermout. Vroeger werd dit ontzettend veel gegeten omdat het goedkoop was en goed vulde. Nu zijn ook dit twee perfecte redenen voor ons, maar laat havermout nou ook nog eens ontzettend gezond zijn! Het verlaagt het cholesterolgehalte, is niet dikmakend en zit boordevol antioxidanten.

Gezonde lunch: Gebakken ei met spinazie en Provençaalse kruiden

;Je gebakken eitje zat? Spice up your gebakken eitje met spinazie en Provençaalse kruiden. Lekker, snel en simpel. Je kunt het eten met brood of alleen het ei.

Things about spinazie
Spinazie is een echte superfood en je kunt het op veel manieren gebruiken. Spinazie zit vol met vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten zoals A, C en E.

Je kunt spinazie rauw eten of kort koken. Je kunt ook een handje spinaziebladeren door je smoothie gooien. Op deze manier blijven de meeste voedingstoffen bewaard! Hieronder kun je lezen waarom spinazie een echte superfood is.