Gezond ontbijtje: Havermouttaartje met peer

De laatste tijd zijn wij steeds meer aan het experimenteren met gezonde ontbijtjes. Havermout blijft nog altijd onze favoriet maar nu hebben we een nieuwe favoriete ontdekking: havermout uit de oven. Eerder maakten we al een leuk havermoutcakje met frambozen en blauwe bessen en deze oven-baked oats met banaan en bosbessen. Maar we blijven variëren en nieuwe ontbijtjes bedenken!
Ook dit ontbijtje kun je helemaal aanpassen op jouw wensen en smaken. Zo kun je in plaats van peer ook een banaan of wat rode vruchten gebruiken en kun je in plaats van kaneel ook vanille, koekkruiden of andere specerijen gebruiken! Maak het ontbijt alvast als je net uit je bed komt, zet het in de oven, ga je dan omkleden/douchen en wanneer je terug komt, kun je er heerlijk van genieten! Wij zijn verslaafd!

Gezond ontbijtje: Romige parelgort met peer en kardemom

Ontbijten doen wij heel graag en we vinden het al helemaal leuk om nieuwe dingen uit te proberen. Wij gingen aan de slag en creëerden deze lekkere romige parelgort met peer en kardemom.

Gezond tussendoortje: Smeuïge appel-peer cake

Tijden onze detox maakten wij heel vaak onze eigen bananencakes om toch een verantwoord zoet tussendoortje te kunnen eten. Deze smeuïge appel-peer cake uit het boek van Vegadutchie probeerden wij ook uit. Wij maakten er een hele cake van ipv de kleine cakjes die in het boek staan.
De cake was heel smeuïg en een beetje plakkerig, daar moet je wel van houden maar bij ons ging hij binnen no-time op. We vervingen de peren voor appel-peren (Ja, een kruising tussen een appel én een peer, te koop bij de Lidl) en gebruikten een groot bakblik ipv kleine cakevormpjes.

Wat eten we vandaag: Peer & ricotta bladerdeegtaartje

Een paar weken geleden vierde ik samen met mijn moeder, moederdag bij de kookstudio van Neff onder leiding van Susan Aretz. Susan heeft net een nieuw kookboek uitgebracht: 'Wat eten we vandaag?'. Dit boek staat vol met overzichtelijke weekmenu's, uitgewerkte boodschappenlijstjes, lekkere ontbijtjes, tussendoortjes en toetjes. Susan geeft de beste tips voor gevarieerd, seizoensgebonden, budgetvriendelijk, makkelijk, snel maar vooral lekker eten voor het hele gezin, met kinderen van alle leeftijden. Je vind wel 100 toegankelijke recepten in het boek. Tijdens de workshop maakten wij de ricotta bladerdeegtaartjes met peer en munt. Volgens het originele recept maak je de taartjes met mango maar mijn moeder en ik besloten om voor peer te kiezen!

Quaker Challenge: Easy Havermoutontbijt met peer en amandel

Niets voor niets ontbijten sterren en modellen met havermout, want aan dit supergraan kleven namelijk niets dan voordelen. Havermout is verknipte, gestoomde en geplette haver. Het is rijk aan voedingsvezels die zorgen voor een gezonde stofwisseling en de spijsvertering bevorderen. Havermout bevat veel belangrijke vitamines en mineralen zoals silicium, saponine, magnesium en ijzer en antioxidanten zoals polyfenolen. Bij havermout denk je misschien aan een saai, smakeloos papje, maar je kunt eindeloos variëren met smaakmakers en toppings.

Gezonde smoothie: Smeuïge ontbijtsmoothie vol superfoods

Helemaal hot en happening: de groene smoothie! Misschien even wennen aan dat vieze groenige kleurtje, maar als je het proeft ben je de kleur alweer snel vergeten en wil je het iedere dag! Neem een groene smoothie als begin van de dag, als ontbijtje, dan krijg je een enorme gezonde boost waar je de rest van de dag profijt van hebt!
Onderstaande smoothie bevat echt allemaal superfoods, waaronder avocado, spinazie, bosbessen, maar ook de 'echte superfoods' zoals tarwegras, chizaden, bijenpollen & gojibessen. Je kunt eindeloos variëren.
Ik koos er voor om er magere kwark doorheen te doen zodat het echt een stevig dik papje word en ik de smoothie uit een bakje kan oplepelen. Door de avocado's en de kwark wordt het lekker romig en vol van smaak. Jam!