Jessica’s Soulfood #02

Ik ben Jessica Young. Na het volgen van een studie heb ik mijn bedrijf Young Workshops opgericht. Voor Three Girls One Kitchen ga ik om de 4 weken een dagboekje delen. Superleuk om met jullie mijn dagboekjes te delen. Ik hoop via die weg dat ik jullie kan inspireren om bewuster te worden van wat je eet en drinkt. Natuurlijk is het bij mij echt niet altijd even gezond. Ook ik houd van een frietje of wat chocolade op zijn tijd! Maar probeer daarin wel een balans te vinden. Het is weer tijd om mijn dagboekje met jullie te delen. Ik sluit af met een heerlijk recept. Enjoy!

Jessica’s Soulfood 01

Ik ben Jessica Young. Voor Three Girls One Kitchen ga ik om de 4 weken een dagboekje delen. Superleuk om met jullie mijn dagboekjes te delen. Ik hoop via die weg dat ik jullie kan inspireren om bewuster te worden van wat je eet en drinkt. Natuurlijk is het bij mij echt niet altijd even gezond. Ook ik houd van een frietje of wat chocolade op zijn tijd! Maar probeer daarin wel een balans te vinden.

Eetdagboek Jessica van Young Voedingsadvies

Vandaag het eetdagboek van Jessica Young van Young Voedingsadvies. De afgelopen week heeft zij een voedingsdagboek bijgehouden voor Three Girls One Kitchen! In het dagelijks leven is ze werkzaam als voedingsadviseur, organiseert ze kookworkshops en verzorgt ze catering op verschillende locaties. Haar passies zijn onder andere koken en ze is erg dankbaar dat dit haar werk is! Ze vindt het erg leuk om haar  dagboek met ons te delen!

Foodinspiratie: 5x linzen recepten

2016 is het jaar van de boon. Vandaag zetten wij linzen in het zonnetje. Linzen behoren tot de gezondste peulvruchten, omdat ze veel eiwitten en ijzer bevatten. In vegetarische of veganistische recepten kunnen de aan eiwitrijke linzen voor eiwitten zorgen. Hierdoor vormen linzen een uitstekende bron van proteïnes en is daardoor goed geschikt voor vegetariërs! Linzen bevatten naast eiwitten ook veel vezels en zijn daarom belangrijk voor een goede darmwerking. Tenslotte bevatten linzen belangrijke vitaminen als B1 en mineralen als foliumzuur, mangaan, fosfor en koper.

Redenen genoeg om wat vaker linzen op tafel te zetten. Wij zetten voor jullie onze 5 favoriete recepten met linzen op een rijtje!

Food inspiratie: 5x Pompoen recepten

Pompoen doet je misschien aan de herfst denken, maar I love it. Pompoen bevat een hoop vitamines zoals B1, C en D, mineralen zoals kalium, ijzer en zink en zit vol vezels en antioxidanten. De meeste pompoenen zijn oranje en bevatten net als wortels caroteen, wat goed is voor je huid en ogen. Ook helpen pompoenpitten tegen kwaaltjes in je darmen. Wij zijn dol op deze vrucht die familie is van de meloen en komkommer en je op veel verschillende manieren kunt bereiden.

Redenen genoeg om ook nú nog pompoen te eten. Wij zetten voor jullie onze 5 favoriete recepten met pompoen op een rijtje!

Foodinspiratie: 5x Zalm recepten

De laatste tijd vind ik het mega interessant om uit te zoeken wat voor voedingsstoffen er in producten zitten die je eet. Vandaag de zalm! Zalmfilet is één van onze favoriete en meestgebruikte vissoorten in de keuken. Door het eten van vette vis, zoals zalm, krijg je veel omega-3 vetzuren binnen. Omega 3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren waarvan de belangrijkste alfa-linoleenzuur (ALA) uit plantaardige oliën zoals lijnzaad en de vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) uit vis, schaal- en schelpdieren. Dit zijn vetzuren die essentieel zijn en niet door het lichaam zelf aangemaakt kunnen worden en je dus uit je voeding moet halen. Omega 3, 6 en 9 spelen een belangrijke rol bij het verbeteren van je algehele gezondheid. Zo heeft het een positieve effect op het voorkomen van hart- en vaatziekten en kunnen ze het cholesterol in ons bloed stabiliseren. Naast omega-3 vetzuren bevat zalm ook vitamine D, vitamine B12 en selenium.  Reden genoeg om vandaag nog zalm op het menu te zetten. Wij zetten voor jullie onze 5 favoriete recepten met zalm op een rijtje!

Foodinspiratie: 5x Avocado recepten

Avocado's hebben veel gezondheidsvoordelen en wordt ook wel 'de meest voedzame vrucht ter wereld' genoemd. De avocado is niet alleen ontzettend voedzaam, maar ook nog eens een cadeautje voor je huid. Dit komt vooral door de goede enkelvoudige vetten, de vezels en de vitamine E. Ze hydrateren je van binnenuit en beschermen je huid tegen schadelijke invloeden van buiten. Tevens helpen ze om je cholesterol in balans te houden en verminderen ze de kans op diabetes. Surprise: avocado is een vrucht en geen groente!

Niet voor niets gebruiken wij avocado graag in de keuken: ze bevatten super veel gezonde vetten, vitaminen en voedingsstoffen! Wij zetten voor jullie onze 5 favoriete recepten met broccoli op een rijtje!

Foodinspiratie: 5x Broccoli recepten

Broccoli is een familielid van bloemkool.  Broccoli versterkt het immuunsysteem is heel gezond en zit vol vitamines zoals vitamine A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 en B11. Daarnaast bevat de groente ook nog eens veel vezels, mineralen en aminozuur en helpt het om gifstoffen af te voeren.

Broccoli kun je koken, bakken en zelfs rauw eten. Broccoli hoef je niet lang te koken, zodat alle vitaminen worden behouden; 5 minuutjes is al genoeg. Om de voedingsstoffen zo goed mogelijk te bewaren kun je broccoli het beste wokken of stomen. Oh en de stronk van een broccoli kun je ook prima gebruiken! Redenen genoeg om vanavond nog broccoli te eten. Wij zetten voor jullie onze 5 favoriete recepten met broccoli op een rijtje!

Foodinspiratie: 5x Havermout recepten

Vroeger werd havermout veel gegeten omdat het goedkoop was en goed vulde. Nu zijn ook dit twee perfecte redenen voor ons, maar laat havermout nou ook nog eens ontzettend gezond zijn! Naast deze voordelen is havermout ontzettend veelzijdig: je kan er pap mee maken, pannenkoeken, koekjes, cupcakes, verwerken in hartige gerechten….en je kan het zelf door een smoothie gooien. Daarnaast kun je het combineren met vrijwel alle vruchten en specerijen!

Review: Radbag - de leukste cadeautjes voor foodies en keukenprinsessen

Advertorial. That time of the year. De feestdagen komen er weer aan. Sinterklaas, kerst, kortom genoeg gelegenheden om cadeaus te kopen. Alleen wat? Het is altijd weer een kunst om een leuk origineel cadeau te bedenken voor je vriend, je moeder of voor je oma. Op Radbag moet je die wel vinden, want hier vind je de leukste gadgets voor foodies en keukenprinsessen voor grote en kleine prijzen. Zo hoef je de deur niet meer uit voor je cadeaus, want ze worden netjes bij jou thuis afgeleverd.  Wij kozen drie leuke cadeautjes uit om jullie mee te inspireren!

Event: Boeklancering Eerlijk Eten met Floortje Dessing

Vorige week donderdag waren we uitgenodigd bij de perslancering van het nieuwe kookboek ‘Eerlijk eten’. In aanloop op de World Fairtrade Day op 9 mei presenteerde tv-persoonlijkheid en wereldreiziger Floortje Dessing het nieuwe kookboek. In het boek delen chefs en foodies 80 bijzondere fairtrade recepten voor ontbijt, lunch en diner, maar ook voor verassende cocktails en smoothies. Leuk is dat alle recepten worden bereid met eerlijke en duurzaam geteelde producten.  Stichting Max Havelaar, Fair Trade Original en de Landelijke Vereniging van Wereldwinkels zijn de drie initiatiefnemers van het kookboek. Zij zetten zich al decennialang in voor eerlijke handel. Wat helemaal geweldig is, is dat de opbrengt van Eerlijk eten naar een kinderdagverblijf op een fairtrade theeplantage in Sri Lanka gaat. 

Healthy hotspot Amsterdam: Foodhallen

Een hotspot die niet op ons lijstje kan en mag ontbreken, is natuurlijk 'De Foodhallen' in Amsterdam. Deze indoor foodmarket ligt gelegen in Amsterdam Oud-West en is gevestigd in een prachtig, monumentaal pand.

"Foodhallen Amsterdam: een unieke toevoeging aan Amsterdam. De allereerste 'indoor foodmarket' in Nederland, waar je ter plekke kunt genieten van goed eten en drinken."

Healthy hotspot Amsterdam: Sugarless - done

Op een koude zaterdagmiddag bezochten we de lunchroom Sugarless in Amsterdam West. Sugarless is de eerste lunchroom in Amsterdam waarin alle lunches en sappen vrij van geraffineerde suikers en ongezonde zoet-, kleur-, geur- en smaakstoffen zijn. In plaats daarvan maakt Sugarless gebruik van natuurlijk en gezonde suikers vol met mineralen en vitaminen. Deze pure en biologische producten zoals honing, dadenstroop of diksappen zijn gezond, verantwoord en lekker!

Quaker Challenge: Easy Havermoutontbijt met peer en amandel

Niets voor niets ontbijten sterren en modellen met havermout, want aan dit supergraan kleven namelijk niets dan voordelen. Havermout is verknipte, gestoomde en geplette haver. Het is rijk aan voedingsvezels die zorgen voor een gezonde stofwisseling en de spijsvertering bevorderen. Havermout bevat veel belangrijke vitamines en mineralen zoals silicium, saponine, magnesium en ijzer en antioxidanten zoals polyfenolen. Bij havermout denk je misschien aan een saai, smakeloos papje, maar je kunt eindeloos variëren met smaakmakers en toppings.