De laatste tijd vind ik het mega interessant om uit te zoeken wat voor voedingsstoffen er in producten zitten die je eet. Vandaag de zalm! Zalmfilet is één van onze favoriete en meestgebruikte vissoorten in de keuken. Door het eten van vette vis, zoals zalm, krijg je veel omega-3 vetzuren binnen. Omega 3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren waarvan de belangrijkste alfa-linoleenzuur (ALA) uit plantaardige oliën zoals lijnzaad en de vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) uit vis, schaal- en schelpdieren. Dit zijn vetzuren die essentieel zijn en niet door het lichaam zelf aangemaakt kunnen worden en je dus uit je voeding moet halen. Omega 3, 6 en 9 spelen een belangrijke rol bij het verbeteren van je algehele gezondheid. Zo heeft het een positieve effect op het voorkomen van hart- en vaatziekten en kunnen ze het cholesterol in ons bloed stabiliseren. Naast omega-3 vetzuren bevat zalm ook vitamine D, vitamine B12 en selenium. Reden genoeg om vandaag nog zalm op het menu te zetten. Wij zetten voor jullie onze 5 favoriete recepten met zalm op een rijtje!
