Wat eten we vandaag: Courgetti met gehakt en paprikasaus

Deze super lekkere pastasaus is weer eens wat anders dan een normale tomatensaus. We vinden het leuk om met verschillende sauzen te experimenteren. Deze keer kozen we voor een pastasaus van gegrilde paprika's: lekker!

Gezond tussendoortje: Healthy haver-rozijnen koek

Onze dagelijkse route vanaf ons huis naar het station komt langs 'Heerlijk', de biologische/reform winkel bij ons in de straat waar ze heerlijke producten verkopen. Zo af en toe kopen we daar iets lekkers, bijvoorbeeld speltpasta, raw cacao poeder, kokosolie of enkele andere superfoods! Naast deze producten hebben ze ook heerlijke zelfgemaakte broden, koekjes, muffins etc. Laatst had ik zo'n enorme drang naar een lekkere koek en kon mezelf niet inhouden iets te kopen bij het ruiken van de heerlijke geuren. Ik besloot toen voor de heerlijke haverkoek, een échte aanrader! Jammie! Wat was die lekker!! Op IloveHealth zag ik een leuk recept en deze heb ik dan ook gelijk uitgeprobeerd! Helaas heb ik het geheim van de haverkoek van 'Heerlijk' nog niet helemaal gevonden, maar ik blijf proberen. Misschien toch maar even vragen waar die haverkoek van gemaakt is!

Wat eten we vandaag: Quinoa risotto met spinazie en tilapiafilet

Voor de basis van dit recept haalden we inspiratie voor dit recept vonden we in Boodschappen. Echter hebben we een aantal ingrediënten vervangen om het nog gezonder te maken. Er wordt aangeraden om minimaal twee keer per week vis te eten. Vis is namelijk goed voor je gezondheid. Vis bevat gezonde vetten die goed zijn voor hart en bloedvaten. Vooral vette vis zoals makreel of zalm bevatten deze gezonde visvetzuren zoals: B12, B6, B2, A en D en mineralen zoals jodium, fosfor en seleen.