Wat eten we vandaag: Quinoa risotto met spinazie en tilapiafilet

Voor de basis van dit recept haalden we inspiratie voor dit recept vonden we in Boodschappen. Echter hebben we een aantal ingrediënten vervangen om het nog gezonder te maken. Er wordt aangeraden om minimaal twee keer per week vis te eten. Vis is namelijk goed voor je gezondheid. Vis bevat gezonde vetten die goed zijn voor hart en bloedvaten. Vooral vette vis zoals makreel of zalm bevatten deze gezonde visvetzuren zoals: B12, B6, B2, A en D en mineralen zoals jodium, fosfor en seleen.

Wat eten we vandaag: Bijzondere bulgur met bloemkool en tilapiafilet met kokosmelk en kurkuma

Zin in een exotische maaltijd? Haal de zon in huis met deze exotische droom. Oer-Hollandse bloemkool in combinatie met Aziatische kokosmelk, kurkuma en gember. Bulgur is een heerlijk graan uit de Tibetaanse graslanden. Het groeit op 2000 meter hoogte en wordt geteeld door kleine inheemse Zuiderlingen met rode lappen om hun lichaampjes gewikkeld. Hun geitjes likken aan de rijpe planten en zo weten de kleine vingervlugge Tibetanen dat het rijp is om te plukken. Na drie maanden drogen is het klaar om naar ons koude kikkerlandje te vertrekken per schip of per geit! Oké dit was een grapje! :)
We gingen even op in onze fantasie.