Wat eten we vandaag: Courgetti met kip en een romige avocado-citroen saus

Deze glutenvrije courgetti pasta is gemaakt met onze spiraalsnijder (lees hier meer over het gebruik van dit handige apparaat). Deze 'pasta' is glutenvrij, koolhydraatarm maar toch zeer voedzaam door de heerlijke romige avocado saus. Samen bedacht met onze lieve vriendin, Cathy!

Avocado's hebben veel gezondheidsvoordelen en wordt ook wel 'de meest voedzame vrucht ter wereld' genoemd. De avocado is niet alleen ontzettend voedzaam, maar ook nog eens een cadeautje voor je huid. Dit komt vooral door de goede enkelvoudige vetten, de vezels en de vitamine E. Ze hydrateren je van binnenuit en beschermen je huid tegen schadelijke invloeden van buiten. Tevens helpen ze om je cholesterol in balans te houden en verminderen ze de kans op diabetes.

Gezonde maaltijd: Salade met gebakken zalmfilet en veel gezonde groenten

Deze lichte salade met zalm en verse groenten kun je zowel 's avonds als diner maaltijd eten maar ook meenemen naar je werk of school als lunch. In de salade zit onder andere zalm. Zalm bevat boordevol omega 3 vetzuren. Deze verkleinen de kans op hart- en vaatziekten, ontstekingen en depressies. Bovendien zorgen ze voor een goede groei van het lichaam en zijn ze goed voor onze zenuwen, huid, hersenen en ogen.
Naast zalm gebruikten wij in deze salade spinazie. Ook zo gezond! Lang bekend als het voedsel voor krachtpatsers door de hoge hoeveelheden ijzer die het zou bevatten. Spinazie bevat veel ijzer maar niet zoveel als vroeger werd gedacht. Naast ijzer bevat spinazie veel vitamines waaronder vitamine C, K, A, B2, B6, magnesium, calcium en selenium. Daarnaast helpt spinazie een goede darmwerking en zorgt het voor een goede werking van het geheugen.

Foodinspiration: 5x rode bieten recepten

Wij zijn gek op rode bieten! Niet alleen omdat ze zo lekker zijn maar ook omdat ze erg gezond zijn!
Wat is er zo gezond aan een rode biet?
Rode bieten:

• zijn een zeer goede bron van vitamine A, C, wat onmisbaar is voor een sterk immuunsysteem
• zijn rijk aan gezonde voedingsstoffen en vezels
• bevatten veel ijzier, ontgiften de lever en zuiveren het bloed
• zijn rijk aan magnesium, kalium, foliumzuur

Je kunt rode bieten op superveel verschillende manieren gebruiken. Door een smoothie, door een salade, of maak er een lekkere vega-bietenburger van.

Inspiratie nodig voor recepten met rode bieten? Lees verder en probeer één van deze vijf recepten eens!

Wat eten we vandaag: Boekweitnoedels met bimi & broccoli- done

Voor deze heerlijke maaltijd gebruikten wij noedels op basis van boekweit. Deze kun je kopen bij de biologische winkel of bij de toko. Deze noedels (wij kozen voor boekweitnoedels met zoete aardappel) zijn een stuk gezonder dan gewone noedels. Boekweit bevat namelijk erg veel voedingsstoffen en zijn glutenvrij, perfect voor mensen met coeliakie.
Wat is er nog meer gezond aan boekweit noedels?

Review: Het Beautydieet van Kimberly Snyder

Het beautyboek van Kimberly Snyder Het Beautydieet wordt door beautyminnend Hollywood de hemel in geprezen. Onder andere Drew Barrymore, Dr. Mehmet Ozz en Olivia Wilde zijn fan van  Kimberly's filosofie. Zij zeggen dat je het boek gewoon moet lezen. Maar zijn wij, als nuchtere Hollanders, net zo overtuigd van de filosofie achter het beautydieet?