Auberginesalade met granaatappelpitjes en feta

Slechts 1 op de 10 Nederlanders eet wel eens aubergine. Daarom ontvingen wij van Kroon op het Werk een box vol met aubergines, want Paars is het nieuwe groen! Aubergines zijn gezond, want ze bevatten opvallend veel vezels, vitaminen en mineralen. Daarnaast zijn ze vet-, koolhydraat- en glutenvrij. Je kunt aubergines op veel verschillende manieren bereiden en daarnaast ziet het er prachtig uit op het bord. Wij maakten deze warme auberginesalade mee. We gebruiken sumak om smaak te geven aan de aubergine. Sumak wordt gemaakt van de gedroogde rode besjes van de sumakplant en heeft een friszure, bijna citroenachtige smaak. Heerlijk in combinatie met de zoute feta en zoet-zure granaatappelpitjes.

Hello Food Festival

Het jongste Food F(r)es(h)tival van dit jaar! Tussen de appel- en perenbomen vierde HelloFresh afgelopen weekend haar 5 jarige bestaan. Het Hello Food Festival vond plaats op het Landgoed de Olmenhorst in Lisserbroek. Tijdens het verjaardagsfeestje van de maaltijdboxleverancier op 2 juli kon je genieten van samen koken, lekker eten en drinken en live-muziek en wij waren erbij!

Wat eten we vandaag: Thaise Pad Thai

Een heerlijk bord gebakken rijstnoedels, met gemalen pinda's, grote garnalen, kipfilet en een Roergebakken eitje. Pad Thai een typisch Thais gerecht is één van de bekendste gerechten uit de Thaise keuken. In het recept gebruiken wij de Pad Thai kruidenpasta en rijstnoedels van MeiAsia. Dé noedels bij uitstek voor Pad Thai. De Pad Thai kruidenpasta geeft het gerecht de ultieme authentieke smaak. Wij zijn fan van de noedels en de heerlijke kruidenpasta. Niet te spicy, een beetje zoet maar vol smaak!

Wat eten we vandaag: Pasta met spinazie, zalm en geitenkaas

Ideaal aan pasta is dat je zoveel verschillende variaties erop kan maken. Vandaag een pasta met spinazie, zalm en geitenkaas. Een lekkere en makkelijke maaltijd die zo op tafel staat.