Wat eten we vandaag: Groentenovenschotel met feta

Deze vegetarische ovenschotel, geïnspireerd op een recept uit de Delicious is in een handomdraai gemaakt en ook nog eens heel gezond aangezien er alleen maar verse groenten in zitten zoals courgette, tomaten en paprika.

Wat eten we vandaag: Quinoa met boerenkool, feta, paprika & amandelschaafsel

Tijdens onze sugarchallenge eten wij aardig wat quinoa. Dit glutenvrije pseudograan is simpel om te maken, lekker, makkelijk en voedzaam!  Waarom quinoa zo gezond is kun je hier lezen.

We zorgen er vaak voor dat we extra veel maken 's avonds zodat we de volgende dag de quinoa mee kunnen nemen naar ons werk voor de lunch. Koud is quinoa ook heerlijk namelijk!

Deze simpele en snelle quinoa maaltijd at ik lekker warm met het übergezonde boerenkool in combinatie met feta, paprika, cherry-tomatjes, amandelschaafsel en pijnboompitten. De combinatie van deze ingrediënten is echt hemels! 

Gezond toetje: Romige honingkwark met grapefruit en krokante nootjes

"Een lekker fris kwarkdessert met gegrilde grapefruit en warme krokante nootjes" (Matthijs Vrieze)

Als we ergens dol op zijn, zijn het wel toetjes. IJs, taart of griekse yoghurt: wij lusten alles. Tijdens de Kookworkshop Florida Grapefruit met Matthijs Vrieze was het dessert dit hemelse toetje met, natuurlijk, de Florida Grapefruit in de hoofdrol. Het is een super lekker toetje die we jullie niet willen onthouden!