Wat eten we vandaag: Erwtenpasta met broccoli en zalm-pesto saus

Wij eten maar al te graag pasta, maar wat is er niet leuker aan het variëren van de soort pasta die je eet. Elke keer standaard volkoren spaghetti wordt na een tijdje wel een beetje saai. In de Albert Heijn kwam ik laatst groene erwtenpasta tegen, pasta gemaakt van groene erwtenmeel, hoog in eiwitten én glutenvrij. Leuk om te zien dat ze steeds weer nieuwe producten op de markt zetten en daar steeds meer mee experimenteren. Je krijgt op deze manier je portie dagelijkse groenten wel binnen! Ik combineerde de groene erwtenpasta met broccoli en een pesto saus, met een lekker stuk gebakken zalmfilet en gegarneerd met Parmezaanse kaas!

How to: zelf pesto maken

Zelf je dipjes en sausjes maken is het leukste wat er is. Het kost weinig tijd, is bovendien vaak een stuk gezonder dan de potjes uit de winkel én het is ook nog eens heel erg lekker.
De originele pesto bestaat eigenlijk maar uit vijf ingrediënten: Basilicum, pijnboompitten, parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie.

Wisten jullie hoe gezond knoflook is? Knoflook ondersteunt je gezondheid en kan helpen bij het voorkomen en de behandeling van talloze ziekten en kwalen.