Tzatziki - yoghurtdip met komkommer en knoflook

Inmiddels zit ik alweer bijna drie weken hier op het prachtige eiland Cyprus. De Tzatziki vliegt me om de oren. Inmiddels eet ik wel een aantal keer per week dit heerlijke yoghurtdipje met komkommer en knoflook. Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht, dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, geraspte komkommer, olijfolie en citroensap. Vaak worden er ook nog kruiden aan toegevoegd zoals munt of dille. Tzatziki wordt vaak gegeten bij gegrild vlees of geserveerd met pitabrood. Ik ben echt fan geworden en besloot de tzatziki zelf eens te maken, want zo moeilijk is dit niet!

Gastblog Francesca Cornelissen: Griekse courgette-feta balletjes met tzatziki

Zelfs nu het in Griekenland koud en grauw is, haal ik graag een stukje Griekse zomer naar hier. Schattige witte huisjes met blauwe daken, imposante stadsmuren, Knusse straatjes met boetiekjes, olijfbomen pronkend op de groene heuvels en de ene taverna na de ander. Griekenland, een land vol prachtige mythes en verhalen. Ennnn.. heerlijk eten!

Deze typische Griekse snack is simpel, snel en helemaal van jou als je de volgende ingrediënten even bij elkaar gooit!