Tzatziki - yoghurtdip met komkommer en knoflook

Inmiddels zit ik alweer bijna drie weken hier op het prachtige eiland Cyprus. De Tzatziki vliegt me om de oren. Inmiddels eet ik wel een aantal keer per week dit heerlijke yoghurtdipje met komkommer en knoflook. Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht, dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, geraspte komkommer, olijfolie en citroensap. Vaak worden er ook nog kruiden aan toegevoegd zoals munt of dille. Tzatziki wordt vaak gegeten bij gegrild vlees of geserveerd met pitabrood. Ik ben echt fan geworden en besloot de tzatziki zelf eens te maken, want zo moeilijk is dit niet!

Review: MezMez dips van Elias Sumer

Een tijdje geleden ontvingen wij een heerlijk pakket vol met Libanese MezMez dips en heerlijke verse broden. De Libanese keuken wordt vaak bestempeld als de meest verfijnde keuken van de wereld. Specerijen, kruiden en andere smaakvolle ingrediënten worden gebruikt voor vele kleine gerechten. Dit worden ook wel 'mazza' of 'mezzes' genoemd. De chef-kok Elias Sumer, bekend van het Libanese restaurant Cedars in Amsterdam, heeft er jarenlang over gedaan om zijn mazza perfect te krijgen. En dat is gelukt, wat een heerlijke mez mez dipjes! Wij zijn fan!