De zomer is van start gegaan en dat betekent: salades, salades & nog eens salades. Wij zijn er dol op! We houden alleen wel afwisseling en proberen daarom om zoveel mogelijk te variëren. Deze keer een salade met wilde perzik (
onze favoriet!), rosbief, avocado en verse Griekse feta. Een verrassend lekkere combinatie! Voor de dressing gebruiken wij o.a. appel-cider azijn. Wist je dat dit product vele gezondheidsvoordelen kent? Appel cider azijn bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder bio-flavonoïden, calcium, fosfor, ijzer, kalium, magnesium en vitamine A, B, C en E. Het stimuleert je stofwisseling, verbetert de spijsvertering en gaat vetopslag tegen! Goed voor de lijn dus. Daarnaast zorgt appel-azijn voor het inwendig reinigen van je lichaam, het helpt je lever en nieren bij het afvoeren van gifstoffen. Verder bevat het goede bacteriën, omdat deze azijn gefermenteerd is, dit heeft dus een positief effect op het herstel of behoud van goede bacteriën in je darmen. Tot slot werkt appel-cider azijn tegen schimmels, bacteriën, eczeem en is het goed voor een mooie huid. Kortom, genoeg redenen om dit product wat vaker te gebruiken! Kies wel voor de biologische variant, die er nog troebel uitziet. Hier zitten nog de belangrijke voedingsstoffen en enzymen in die er bij de normale fabrieksvarianten uitgefilterd zijn.
Onlangs ben ik begonnen in Het Normale Dieet van Esmee Köhler: een leuk boek met handige, praktische tips. Tips die je makkelijk kunt toepassen. In het boek vind je naast deze tips ook een aantal recepten. Een daarvan is deze zelfgemaakte eiersalade.