NODIG (voor 2 personen):
- 120 gram quinoa
- 500 gram rode bieten (voorgekookt)
- 1 appel
- 8 hazelnoten
- 100 gram geitenkaas
- verse tijm (10 takjes)
HOE:
Enjoy!
- Kook de quinoa volgens de verpakking.
- Snijd de voorgekookte rode bieten en de appel in stukjes.
- Stamp de hazelnoten fijn met een vijzel.
- Meng de rode bieten, quinoa en appel door elkaar. Haal de tijmblaadjes van de steeltjes af en voeg de verse tijm door de salade heen.
- Verbrokkel de geitenkaas over de salade heen en garneer met de hazelnoten en een takje tijm.
Enjoy!
Liefs,
Naomi
ZALIG! Hij staat vanavond op ons menu. Alleen.... met een beetje bouillon in de oven. Een warme topper met dit koude weertje ;)
BeantwoordenVerwijderen