Healthy dip: Geroosterde paprika cashew dip met feta done

Deze heerlijke dip gemaakt van geroosterde paprika's, cashewnoten en feta komt uit het kookboek Eerlijk eten, één van onze favoriete kookboeken op dit moment. Eerder plaatsen wij al de bietensoep met kokos, ook afkomstig uit het boek. Dit boek inspireert ons om bewuster inkopen te doen, stil te staan bij fairtrade producten, waardoor boeren en arbeiders aan de andere kant van de wereld een betere toekomst hebben. In deze dip zijn fairtrade cashewnoten gebruikt. Je kunt de dip eten met een heerlijk vers afgebakken stokbroodje, op een toastje, of om je groenten in te dippen. Wij hebben hem zelf gebruikt als pasta saus in combinatie met een beetje kookroom. Je kunt hier echt alle kanten mee op!

Healthy dip: Home made hummus met zongedroogde tomaat

 Tijdens onze detox werden we steeds creatiever in het bedenken van leuke detox-proof recepten. Omdat het knagen op komkommers, wortels en tomaatjes een beetje saai is probeerden we dit wat op te leuken door verschillende dipjes te maken. Hummus is gemaakt van kikkererwten en is erg healthy! De zongedroogde tomaat toegevoegd aan deze hummus maakt het recept wat spannender. Wij dipten de hummus in zelfgemaakte frietjes van zoete aardappel. Maar je kunt ze ook heerlijk dippen in komkommer, paprika, tomaat of wortel. Daarnaast ook heerlijk op een (stok)broodje, rijstwafel of cracker.