NODIG: (voor 9 bites):
- 100 gram speltmeel
- 50 gram havermoutmeel
- 50 gram geraspte wortel
- 1 tl bakpoeder
- 1 ei
- 40 gram kokosolie/roomboter
- 1 el ahornsiroop
- 2 tl koekkruiden
- Griekse yoghurt
HOE:
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng alle droge ingrediƫnten in een kom.
- Vermaal de havermout in een blender tot havermeel.
- Laat de kokosolie of roomboter smelten in een pannetje. Voeg dit samen met het ei en de ahornsiroop bij het meel.
- Spatel de geraspte wortel erdoorheen. Laag het deeg een halfuurtje rusten in de koelkast.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Verdeel met een lepel 9 bolletjes van het deeg over de bakplaat
- Bak de 'bites' in 20 minuten af. Laat ze even afkoelen op een rooster.
- Serveer met een flinke lik Griekse Yoghurt.
- En met een plukje wortel erop!
- Geniet ervan!
Benieuwd naar het kookboek van Pauline. Je kunt hem bestellen bij Bol.com.
Liefs,
Naomi
Geen opmerkingen:
Een reactie posten