Wat eten we vandaag: Romige spaghetti met kip en puntpaprika

Van gerechten die gezond zijn, maar niet te veel tijd kosten zijn, heb je er eigenlijk nooit genoeg! Deze spaghetti met roomsaus, kip en puntpaprika mag dus eigenlijk niet op je lijstje ontbreken! Ben je vegetarisch? Dan kun je de kip achterwege laten en bijvoorbeeld vervangen door brokjes feta of geitenkaas.

Wat eten we vandaag: Zalige zoete aardappelfriet met gevulde puntpaprika met tonijn

Friet wie is er niet dol op? Natuurlijk heb je uitzonderingen, maar frietjes met een lekkere dikke klodder mayo behoort toch wel echt tot één van onze guilty pleasures. Gelukkig bestaat er een gezond alternatief, waar je zonder zorgen van kunt eten. Namelijk friet van zoete aardappels. En wauw wat zijn die lekker! De inspiratie voor de gevulde puntpaprika met tonijn komt van de Allerhande. 

Gezonde maaltijd: Salade met gebakken zalmfilet en veel gezonde groenten

Deze lichte salade met zalm en verse groenten kun je zowel 's avonds als diner maaltijd eten maar ook meenemen naar je werk of school als lunch. In de salade zit onder andere zalm. Zalm bevat boordevol omega 3 vetzuren. Deze verkleinen de kans op hart- en vaatziekten, ontstekingen en depressies. Bovendien zorgen ze voor een goede groei van het lichaam en zijn ze goed voor onze zenuwen, huid, hersenen en ogen.
Naast zalm gebruikten wij in deze salade spinazie. Ook zo gezond! Lang bekend als het voedsel voor krachtpatsers door de hoge hoeveelheden ijzer die het zou bevatten. Spinazie bevat veel ijzer maar niet zoveel als vroeger werd gedacht. Naast ijzer bevat spinazie veel vitamines waaronder vitamine C, K, A, B2, B6, magnesium, calcium en selenium. Daarnaast helpt spinazie een goede darmwerking en zorgt het voor een goede werking van het geheugen.