donderdag 5 januari 2017

Smoothie met spinazie, appel, komkommer en lijnzaad

Deze smoothie zit vol voedingsvezels! Deze helpen de opname van suikers in de maag en darmen te vertragen waardoor de energie langzaam wordt vrijgegeven.
Wij voegen wat lijnzaad aan deze smoothie toe. Deze kleine zaadjes zijn raak aan omega-3 vetzuren en alfa-linoleenzuur. Dat is belangrijk voor je hart en bloedvaten. Daarnaast bevat lijnzaad verschillende vitamines en mineralen, zoals vitamine B1, B2, calcium, magnesium, zink en kalium. Ook bevatten de zaadjes polyfenolen. Deze zijn weer rijk aan anti-oxidanten. De vezels in lijnzaad zorgen er voor dat suikers minder snel worden opgenomen in het bloed, waardoor er minder bloedsuikerschommelingen zijn.









Pas op met teveel lijnzaad

Een beperkt en tijdelijk gebruik van 15 tot 45 gram gebroken lijnzaad per dag geeft geen problemen. Toch is het beter om geen grote hoeveelheden lijnzaad te eten.
Lijnzaad bevat namelijk cyanogenen, net als bijvoorbeeld vlierbessen, bittere amandelen en exotische knolgewassen (zoals cassave). Het menselijk lichaam kan cyanogenen omzetten in de gifstof cyanide.
Een hoge dosis cyanide kan de ademhaling belemmeren en een hartstilstand veroorzaken. Vergiftiging kan ook optreden door oneigenlijk gebruik van plantdelen met cyanogenen, zoals perzikbladeren waarvan thee gezet wordt. De hoeveelheid schadelijke verbindingen die wordt opgenomen door het lichaam, is groter naarmate de lijnzaad fijner wordt gemalen. Gebruik daarom liever gebroken dan gemalen lijnzaad (1).
NODIG (voor 2 grote glazen):

  • 1 hele komkommer
  • 1 appel
  • 1 sinaasappel
  • 1 handje spinazie
  • 1 eetlepel gebroken lijnzaad
  • 300 ml water

HOE:
  • Snijd de komkommer in stukjes.
  • Schil de sinaasappel. 
  • Verwijder het klokhuis van de appel en snijd ook deze in stukjes.
  • Stop alle ingrediĆ«nten bij elkaar in de blender en blend tot een egale massa.

Enjoy!

Liefs,

Naomi



Bron:

1) Voedingscentrum. Kan ik onbeperkt gebroken lijnzaad gebruiken. http://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/veilig-eten-en-e-nummers/kan-ik-onbeperkt-gebroken-lijnzaad-gebruiken.aspx

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen