dinsdag 29 maart 2016

Foodinspiratie: 5x Spinazie recepten


Iedereen weet dat Popaye veel spinazie at. Net zoals wij eigenlijk. Spinazie is een echte superfood! Het is een ontzettend veelzijdige groente die je op veel manieren kunt gebruiken en zowel rauw als kort gekookt kunt eten. Spinazie zit vol met vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten zoals A, C en E.  150 gram spinazie bevat bijna 20 % van de aanbevolen dagelijkse behoefte aan vezels! Vezels zorgen voor een goede spijsvertering, houden de bloedsuikerspiegel laag en zorgen ervoor dat je langer vol zit! Wij zetten onze 5 favoriete recepten met spinazie op een rijtje!


Chlorofyl

Groene bladgroenten zoals spinazie zitten vol met chlorofyl, wat bladgroenten hun groene kleur geeft. Chlorofyl heeft ontgiftende eigenschappen en is daarnaast goed voor je immuunsysteem, verteringsstelsel en bloedvatenstelsel.  Daarnaast zuivert het je bloed en zorgt het voor meer zuurstof in je bloed, waardoor je meer energie krijgt. Het eten van voldoende groene bladgroenten geeft je dus meer energie!

Groene bladgroenten bevatten wel nitraat. Door groenten rauw te eten, voorkom je verhitting van het product waardoor nitraat zich niet omzet in nitriet. Daarnaast is afwisseling the key en kun je nitraatrijke groenten afwisselen met nitraatarme groenten. Je kunt spinazie rauw eten of kort koken. Je kunt ook spinaziebladeren door je smoothie gooien. Op deze manier blijven de meeste voedingstoffen bewaard. 

180 gram spinazie staat gelijk aan onder andere:
  • 1110% van de ADH vitamine K (goed voor de botten)
  • 37 % van de ADH Vitamine A
  • 65% van de ADH Vitamine B11 (Foliumzuur) 
  • 25% van de ADH Vitamine B2
  • bevat daarnaast ook vele mineralen zoals mangaan, magnesium, ijzer en calcium
  • heeft een positieve werking op het voorkomen van bepaalde kankersoorten
  • helpt tegen een groot aantal ziekten zoals aderverkalking
  • versterkt het immuunsysteem
  • helpt om gifstoffen sneller af te voeren

Reden genoeg om vandaag spinazie nog op het menu te zetten toch?

Hartige boerenkool-spinazie taart



Groene smoothie met spinazie, ananas en lijnzaad


Croissant muffins met hüttenkäse, rode pesto en spinazie

Quinoa met spinazie, aubergine en granaatappel

Zoete aardappelpasta met spinazie en gamba's



Welke is jouw favoriet? 

Liefs,

Robin

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen