Deze pastasalade is gebaseerd op een recept uit de HelloFresh-box die ik onlangs heb ontvangen. Het is een pastasalade met courgette, cherrytomaten en dressing van balsamicoazijn en olijfolie. De salade zit boordevol groenten en kan zowel warm als koud gegeten worden. Ideaal om een grote pan van te maken en er dan ook nog als lunch van te kunnen genieten. De salade is vegan, maar je kunt er ook nog geitenkaas en geroosterde pijnboompitten aan toe voegen.
