Comford food: Bietenrisotto met gerookte zalm - done

Naast pasta en pizza kent Italie vele andere heerlijke gerechten zoals risottooooo. De laatste tijd heb ik risotto helemaal uitgevonden. I love it! Ik ben dol op dit heerlijke, vullende comford food. Mijn moeder maakt altijd de traditionele risotto Milanese. Ik maak het zelf vooral met champignons, maar omdat ik veel rode bieten had, besloot ik om een risotto te maken met rode biet. Zet rode bieten vooral wat vaker op je menu, want ze:

• zijn zijn een bron van  A en C: onmisbaar voor een sterk immuunsysteem
• zijn rijk aan gezonde voedingsstoffen en vezels
• bevatten veel ijzier, ontgiften de lever en zuiveren het bloed
• zijn rijk aan magnesium, kalium, foliumzuur

Gastblog Francesca: Peruaanse Ceviche

Heel veel tropischer dan Latijns Amerika kan het niet worden, dus heb ik even een authentiek fris Peruaans visreceptje om weten te toveren tot een fantastisch zomers gerecht. Verse zalm gegaard in een limoenmarinade met rode pepertjes oftewel Ceviche. Yum!

Gastblog Franceska: Zalm met krokante kruidenkorst

Vis is goed, vis is lekker. Vis is extra lekker met extra veel lekkers. Zalm is daarbij toch wel mijn favoriet. Maar zo’n prachtig mooie moot perfect garen in de pan is toch altijd een stuk lastiger dan het lijkt. Waarom het niet makkelijker maken voor jezelf en de oven al het werk laten doen om de uiteindelijke omega’tjes, in perfecte conditie, op je bord te serveren? Een boost aan kruiden en crispyness on top maakt het helemaal af.