Gezond tussendoortje: Applecrumble

Ik ben dol op verse appeltaart. Het liefst net uit de oven en nog een beetje warm. Appeltaart wordt nóg lekkerder als je weet dat het ook gezond is! Dit is de gezonde variant op een appel-kruimeltaart. Deze heerlijke appelcrumble is een gezonde traktatie zonder toegevoegde suikers, maar wel lekker zoet. Onder de krokante kruimellaag vind je een gekarameliseerde kaneel-gember-appeltjes met rozijnen. Het is een heerlijk en makkelijk te maken taartje van frisse appels. Ik maakte het met speltbloem, maar je kunt ook gewone bloem gebruiken. En als dit taartje uit de oven komt ruikt het geweldig! 

Gezond ontbijtje: Chia zaden pudding

Zin in een 'niet zo standaard' ontbijtje? Probeer dan een keer deze super gezonde chia-zaden pudding.

Chia zaden worden al duizenden jaren gebruikt om een gezond lichaam te ondersteunen, meer energie te krijgen en om de gevolgen van het ouder worden tegen te gaan.

Enkele feiten over de chia zaad:

• 25% meer vezels dan lijnzaad
• 6x meer calcium dan melk
• 3x meer ijzer dan spinazie
• 8x meer omega-3 dan zalm
• 15x meer magnesium dan broccoli
• 30% meer atioxidanten dan blauwe bessen

Wat eten we vandaag: Boekweitnoedels met bimi & broccoli- done

Voor deze heerlijke maaltijd gebruikten wij noedels op basis van boekweit. Deze kun je kopen bij de biologische winkel of bij de toko. Deze noedels (wij kozen voor boekweitnoedels met zoete aardappel) zijn een stuk gezonder dan gewone noedels. Boekweit bevat namelijk erg veel voedingsstoffen en zijn glutenvrij, perfect voor mensen met coeliakie.
Wat is er nog meer gezond aan boekweit noedels?

Gezond tussendoortje: Bananenbrood met bosbessen en aardbeien

Bananenbrood is sinds de detox echt m'n favoriete tussendoortje! Hoe meer bananenbroden je maakt hoe lekkerder ze worden en hoe verslavender ook. Het recept voor dit bananenbrood vond ik in De Afslankswitch van Marjolein van der Velde. Ik heb het recept iets aangepast. In plaats van boekweitmeel heb ik speltmeel gebruikt, waardoor het bananenbrood niet meer glutenvrij is. Wil je zelf een glutenvrij bananenbrood maken, gebruik dan wel boekweit- of een ander glutenvrij meel.

Ambachtelijke Appel-noten kwark

Dit is een heerlijk en verantwoord toetje met friszure appel, kwark en ongezouten noten! Je hebt het in een paar minuten klaar en ziet er ook nog eens feestelijk uit.

Het is belangrijk, zo hebben wij geleerd uit 100% suikervrij, om fruit altijd met een eiwit (zoals yoghurt of kwark) te combineren. De combinatie van eiwitten en fruit zorgt ervoor dat je lichaam veel moeite moet doen om suikers vrij te maken, hierdoor blijft je bloedsuikerspiegel laag en heb je minder kans op een hongergevoel. Daarnaast gaat je vetverbranding omhoog, want eiwitten zorgen voor een afgifte van glucacon, het hormoon dat ervoor zorgt dat je vetten verbrand. Kortom: op deze manier vertraag je de opnamesnelheid van suiker.

Een heerlijk gezond havermout ontbijtje

Dat we de blog niet met havermout zijn begonnen is eigenlijk een klein wonder, want dit product eten wij nu bijna een jaar elke ochtend als ontbijt! Toen wij op een dag genoeg hadden gekregen van het 'altijd-maar-weer-hetzelfde'-brood als ontbijt, omdat het saai werd, we het niet meer lekker vonden en eigenlijk niet weg kregen op de vroege ochtend, besloten we een gezond alternatief te zoeken.

Al snel kwamen we uit op havermout. Vroeger werd dit ontzettend veel gegeten omdat het goedkoop was en goed vulde. Nu zijn ook dit twee perfecte redenen voor ons, maar laat havermout nou ook nog eens ontzettend gezond zijn! Het verlaagt het cholesterolgehalte, is niet dikmakend en zit boordevol antioxidanten.