Meatless Monday: Broccolistamppot met zoete aardappel en feta

Vandaag in meatless monday een snelle stamppot van zoete aardappel en broccoli. Wij zijn dol op snelle maaltijden. De voornaamste reden hiervoor is dat we niet altijd zin hebben om na school of werk nog heel lang in de keuken te staan. Hoe sneller de maaltijd in elkaar zit hoe beter!

Broccoli

Broccoli is een familielid van bloemkool. Broccoli versterkt het immuunsysteem is heel gezond en zit vol vitamines zoals vitamine A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 en B11. Daarnaast bevat de groente ook nog eens veel vezels, mineralen en aminozuur en helpt het om gifstoffen af te voeren.




Dol op stamppotten? Eerder maakten wij deze Italiaanse broccolistamppot.

Foodinspiratie: 5x Broccoli recepten

Broccoli is een familielid van bloemkool.  Broccoli versterkt het immuunsysteem is heel gezond en zit vol vitamines zoals vitamine A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 en B11. Daarnaast bevat de groente ook nog eens veel vezels, mineralen en aminozuur en helpt het om gifstoffen af te voeren.

Broccoli kun je koken, bakken en zelfs rauw eten. Broccoli hoef je niet lang te koken, zodat alle vitaminen worden behouden; 5 minuutjes is al genoeg. Om de voedingsstoffen zo goed mogelijk te bewaren kun je broccoli het beste wokken of stomen. Oh en de stronk van een broccoli kun je ook prima gebruiken! Redenen genoeg om vanavond nog broccoli te eten. Wij zetten voor jullie onze 5 favoriete recepten met broccoli op een rijtje!