Deze
'sopa verde amarello' ofwel groene soep met maïs komt uit het boek
Feelgood food. In dit boek staan 30 recepten voor een betere wereld. Ik ben altijd gek op soep dus dit recept moest ik maken. Het is ontzettend makkelijk te maken en daarnaast ook erg smakelijk. De laatste tijd eet ik erg graag bataat of zoete aardappel en ook in deze soep zit-tie weer verstopt.
Zoete aardappel
Zoete aardappels zitten bomvol vitamine A (voor een stralende huid) en C, calcium, magnesium, kalium en ze hebben maar liefst 1,5x meer anti-oxidanten dan blauwe bessen. Verder bevatten ze veel minder koolhydraten in vergelijking met normale aardappels en juist meer vezels, waardoor je minder nodig hebt om vol te zitten.
