Samen mijn moeder bakte ik dit brood van boekweitmeel met lijnzaad en zwarte sesamzaadjes. Een compact broodje dat ook nog eens glutenvrij is. Boekweit is een glutenvrij graan dat oorspronkelijk uit Azië afkomstig is. Het is zaad heeft een unieke driehoekige vorm. Het is heel gezond en je kunt het op veel verschillende soorten manieren gebruiken. Boekweit is een volkorengraan en zit vol met vitamines, eiwitten, vezels, mineralen en antioxidanten. Wij gebruikten een kleine vierkante bakvorm voor het bakken van het brood.
